お店に問い合わせ

EC商品ページ

探す

お気に入り

カート

マイページ

商品から探す

地域から探す

旅する久世福e商店トップ

閉じる

ホーム » 塩辛商品一覧 » 昔ながらの濃厚熟成塩辛130g　

冷凍

昔ながらの濃厚熟成塩辛130g　

税込価格: 972 円

(3件)

ただいま品切れ中です

♡お気に入りに追加で再入荷をお知らせ!

するめいかを一夜干しにして、うま味を凝縮！味の決め手は鮮度の良い「船凍いか」の肝(内臓)。無着色・保存料不使用で仕上げた、波座物産だけの【発酵が生きた本物の塩辛】です。
本格的な長期熟成塩辛で、樽で最低30日～45日熟成させます。

厳選した「するめいか」が美味しさの秘訣

いかの種類はたくさんありますが、波座で使用するいかの種類は「するめいか」です。うま味・食感がバランスよく、この塩辛に適した原料と言えます。

こだわり①

鮮度の良い船凍いか（船上凍結したイカの事）の腑（内臓）を選別して使用しています。

こだわり②

するめいかを手作業で、一枚づつステンレス製の網に並べて一夜干しにします。全ての工程は手作業で行っております。

うま味を凝縮！ここがポイント！

するめいかを一夜干しにしてうま味を引き出しています。
このひと手間が美味しさの秘訣です。
このままでも十分美味しそうですね。

こだわり③

樽で30日～45日熟成された（昔ながらの濃厚熟成塩辛）です。
発酵が生きた本物の塩辛です。

塩辛に七味唐辛子をかけて食べてみて！

昔ながらの濃厚熟成塩辛に七味唐辛子をかけて食べると、塩辛独特の風味が爽やかな香り変わり、今までに感じた事のない深い味わいに変わります。是非一度試してみて下さい。

青南蛮唐辛子でアクセント！

塩辛に刻んだ青唐辛子を入れて食べると、ピリリと辛味の効いたパンチのある塩辛に！日本酒に最高のツマミになりますよ。

焼き海苔で巻いてご飯と一緒にどうぞ

ホカホカのごはんの上に、塩辛をのせて焼き海苔で巻いて食べてみて！
気仙沼の老舗海苔屋さんの横田屋本店さんの焼き海苔がよく合います♪

インフォメーション

内容量	130g
形態	丸ビン　箱入り
原材料表示	いか、いか内臓、還元水飴、食塩、本みりん、みそ（大豆を含む）、砂糖、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス、でん粉/酒精、調味料（無機塩等）、酸化防止剤（ビタミンC）
製造	宮城県気仙沼市
賞味期限	冷凍60日
アレルギー	大豆・いか
栄養成分表示（100gあたり）※推定値	エネルギー153kcal、ぱんたく質18.9g、脂質6.1g、炭水化物5.7g、食塩相当量4.8g

レビュー

購入者さん

2022/08/26 10:24:48

濃厚な塩辛を探していました
まさに名前通りの濃厚な塩辛でした
日本酒好きには、たまらない1品だと思います
次回も是非発注したいと思いました！

みーたんさん

2021/02/06 11:59:19

その名のとおり濃厚！一般的な塩辛と比べると塩味が強く感じますが、それがいい。
ごはんもお酒も進みます◎
お酒好きの両親にもおすすめしたいです！

kawasemi さん

2020/12/07 20:07:02

これはかなりおいしいですね。価値ある塩辛です。また注文したいと思います。というか次は３回目になります。波座さんの塩辛はおいしい。

波座物産が大切にしていること。

「波座」。それは海の幸が、人が集まるところ。

波の座と書いて「なぐら」。

暖流と寒流とが重なる、潮の境目をさす言葉です。

潮が重なるその場所には豊富なプランクトンが発生するため、多くの魚が集まり、その魚を求めて海鳥が上空を舞います。

そんな海鳥の群がりを目印に、昔の漁師たちは漁をしたといいます。
＞続きはこちら